Création de gâteaux personnalisés : techniques avancées de cake design pour entreprises | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Création de gâteaux personnalisés : techniques avancées de cake design pour entreprises

Cette formation professionnelle d'une journée permet aux participants d'acquérir les compétences techniques nécessaires pour réaliser des gâteaux personnalisés, en s'appuyant sur des méthodes de cake design adaptées aux contraintes professionnelles. Les stagiaires découvriront comment transformer une demande client en une création visuellement impactante et commercialement adaptée, tout en optimisant les coûts et les délais. Les ateliers pratiques alterneront avec des apports théoriques sur les tendances actuelles, les contraintes réglementaires et les stratégies de valorisation des produits.

Objectifs pédagogiques

• Concevoir des gâteaux adaptés aux besoins clients en respectant les contraintes techniques
• Appliquer les techniques de modelage et de décoration pour des créations professionnelles
• Optimiser les coûts et les délais de production pour des commandes rentables
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Valoriser son offre par une présentation visuelle attractive

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience de base en pâtisserie et sens esthétique développé.
• Public visé : Professionnels souhaitant diversifier leur offre avec des créations sur mesure haut de gamme.