Déployer une cuisine digitale opérationnelle en 7h : Stratégie IA appliquée à la restauration collective

Cette formation unique permet aux professionnels de la restauration collective de maîtriser les outils d'IA appliqués à la gestion des cuisines. Elle couvre l'optimisation des stocks, l'analyse prédictive des besoins, la conformité réglementaire automatisée et la traçabilité des flux. Axée sur des cas concrets et des mises en situation, elle s'adapte aux contraintes des OPCO et intègre des méthodes éprouvées pour garantir un retour sur investissement rapide. La certification Qualiopi assure la prise en charge financière.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les enjeux de l'IA appliquée à la restauration collective
• Savoir configurer les outils d'analyse prédictive pour les stocks et les besoins
• Maîtriser les processus de traçabilité automatisée des aliments
• Intégrer les solutions IA dans un cadre réglementaire conforme
• Optimiser les coûts et la productivité grâce aux données en temps réel

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Expérience en gestion de cuisine ou logistique alimentaire recommandée.
• Public visé : Managers et opérationnels des secteurs de la restauration collective souhaitant moderniser leur cuisine avec des outils d'intelligence artificielle.