Devenir Artisan Brasseur – Maîtriser le processus de fabrication artisanale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr
# Devenir Artisan Brasseur , Maîtriser le processus de fabrication artisanale
Cette journée de formation, animée en présentiel, est dédiée aux acteurs de l’entreprise souhaitant développer ou optimiser une activité de brasserie artisanale. Le programme couvre l’ensemble du cycle de production, de la sélection des matières premières à la mise en marché du produit fini. Les participants apprendront à maîtriser les techniques de maltage, de brassage, de fermentation et d’affinage, en respectant les exigences de qualité et de sécurité alimentaire. Les aspects réglementaires, la traçabilité et la gestion des risques seront également abordés, afin d’assurer la conformité aux normes du secteur. Des ateliers pratiques permettront de mettre en œuvre les connaissances acquises sur des équipements réels, favorisant ainsi une montée en compétence immédiate. La formation est finançable par les OPCO, garantissant un accès facilité aux entreprises souhaitant investir dans le développement de leurs compétences internes. Au terme de la journée, chaque participant disposera d’un plan d’action concret pour améliorer ou lancer la production de bière artisanale au sein de son organisation.
## Objectifs pédagogiques
- Comprendre le cycle complet de fabrication d’une bière artisanale
- Maîtriser les techniques de maltage, brassage et fermentation
- Appliquer les exigences de qualité et de sécurité alimentaire
- Intégrer les obligations réglementaires et de traçabilité
- Élaborer un plan d’amélioration ou de lancement de production
## Programme
## Informations pratiques
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Prix : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Connaissances de base en hygiène alimentaire et gestion de projet.
- Public visé : Destinée aux professionnels souhaitant créer ou optimiser une brasserie artisanale au sein de leur entreprise.