Exploiter la restauration comme levier stratégique d'entreprise | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Exploiter la restauration comme levier stratégique d'entreprise

Cette formation unique propose une méthodologie complète pour créer et gérer un restaurant avec succès, adaptée aux enjeux actuels des entreprises du secteur. Conçue pour les décideurs, elle combine analyse économique, gestion opérationnelle et innovation managériale. Les participants apprennent à structurer un projet viable, optimiser les coûts, piloter la qualité et anticiper les tendances du marché. Axée sur des mises en situation concrètes, elle couvre la stratégie commerciale, la gestion des ressources humaines et les outils de pilotage. Adaptée aux entreprises souhaitant diversifier leurs activités ou moderniser leur approche, elle s'appuie sur des retours d'expérience terrain et des benchmarks sectoriels.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les fondamentaux de la création et de la gestion d'un restaurant
• Maîtriser les outils de pilotage économique et financier spécifique au secteur
• Développer une stratégie commerciale efficace et différenciante
• Optimiser la gestion des ressources humaines et des processus opérationnels
• Anticiper les évolutions du marché et intégrer les bonnes pratiques managériales

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Une première expérience dans le secteur ou une appétence pour les métiers de la restauration est un atout.
• Public visé : Toute personne souhaitant acquérir une expertise opérationnelle dans la gestion d'un restaurant, d'un point de vue stratégique et pratique.