Formation certifiée Hygiène alimentaire en entreprise : maîtrise des risques et conformité réglementaire | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation certifiée Hygiène alimentaire en entreprise : maîtrise des risques et conformité réglementaire

Cette formation professionnelle vise à renforcer les compétences des professionnels de la restauration commerciale dans la gestion de l'hygiène alimentaire. Elle aborde les obligations légales, les bonnes pratiques de conservation, de préparation et de service, ainsi que les procédures de contrôle et de traçabilité. Les participants apprennent à identifier les risques sanitaires, à appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection, et à mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire conforme aux exigences réglementaires. L'objectif est de garantir la sécurité des clients tout en optimisant les processus internes de l'entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire dans la restauration commerciale
• Identifier et maîtriser les risques sanitaires liés à la manipulation des aliments
• Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection conformes aux normes en vigueur
• Mettre en place un système de traçabilité et de contrôle qualité efficace
• Optimiser les processus internes pour garantir la sécurité des clients

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant former ses équipes à l'hygiène alimentaire selon les exigences réglementaires en vigueur.