Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale

Cette formation aborde les principes d'hygiène alimentaire adaptés aux métiers de la restauration commerciale. Elle couvre les obligations légales, les bonnes pratiques de manipulation des aliments, les protocoles de nettoyage et de désinfection, ainsi que la gestion des risques microbiologiques. Destinée aux responsables d'établissement et aux équipes opérationnelles, elle permet d'acquérir des compétences concrètes pour garantir la sécurité sanitaire des clients tout en optimisant l'efficacité des processus. Le contenu est conforme aux exigences de l'OPCO et intègre des cas pratiques adaptés aux réalités du terrain.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les dangers microbiologiques et les risques sanitaires associés
• Appliquer les principes généraux d'hygiène alimentaire
• Respecter les obligations réglementaires en vigueur
• Mettre en œuvre des protocoles de nettoyage et de désinfection efficaces
• Gérer les non-conformités et les alertes sanitaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissance basique des métiers de la restauration appréciée.
• Public visé : Professionnels du secteur de la restauration commerciale souhaitant se conformer aux obligations légales en matière d'hygiène alimentaire.