Formation Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation en Restauration : Conformité et Performance

Cette formation professionnelle d'une journée s'adresse aux dirigeants et responsables d'établissements de restauration commerciale. Elle aborde les exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire, les procédures de gestion des risques sanitaires et les obligations liées au permis d'exploitation. Les participants maîtriseront les bonnes pratiques, les documents obligatoires et les stratégies pour réduire les non-conformités. La session inclut des études de cas concrets et des outils pratiques adaptés aux spécificités sectorielles.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les exigences légales en hygiène alimentaire et permis d'exploitation
• Appliquer les bonnes pratiques de gestion des risques sanitaires
• Rédiger et tenir les documents obligatoires de traçabilité
• Optimiser les processus internes pour éviter les non-conformités
• Sécuriser juridiquement et financièrement l'activité de restauration

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est ouverte à tous les profils.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leur activité par une conformité réglementaire effective