Formation Hygiène Alimentaire et Réglementation pour Restaurateurs - Certifiante OPQIBI | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire et Réglementation pour Restaurateurs - Certifiante OPQIBI

Cette formation unique associe deux modules indissociables pour les professionnels de la restauration commerciale : un volet obligatoire sur l'hygiène alimentaire et un module complémentaire sur le permis d'exploitation. Conçue pour les dirigeants et gérants, elle permet d'acquérir les compétences réglementaires essentielles tout en optimisant les processus internes. Approche 100% pratique avec études de cas concrets, outils opérationnels et évaluation finale. Eligible à la prise en charge par les OPCO dans le cadre de la formation continue des salariés ou dirigeants.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre et appliquer les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
• Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et de conservation des aliments adaptées à l'activité
• Acquérir les connaissances réglementaires relatives à l'exploitation d'un établissement de restauration
• Savoir rédiger et mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire conforme aux exigences
• Identifier les risques sanitaires spécifiques et mettre en place des actions préventives

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux de connaissance initiale.
• Public visé : Tout professionnel en charge de la gestion ou de la création d'un établissement de restauration commerciale ou d'un service alimentaire ouvert au public.