Formation Hygiène Alimentaire Obligatoire : Sécurité et Conformité pour les Restaurateurs | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Obligatoire : Sécurité et Conformité pour les Restaurateurs

Cette formation permet aux professionnels de la restauration de comprendre les risques liés à l'hygiène alimentaire et d'appliquer les bonnes pratiques pour assurer la sécurité sanitaire des clients. Elle couvre les obligations légales, les normes HACCP, la traçabilité des produits et la gestion des risques microbiologiques. Adaptée aux responsables de cuisine, gérants et équipes opérationnelles, elle se déroule en présentiel sur une journée de 7 heures. La formation est éligible au financement OPCO et intègre des mises en situation concrètes pour renforcer l'apprentissage.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques microbiologiques et chimiques liés aux aliments
• Appliquer les principes de la méthode HACCP dans son établissement
• Mettre en place des procédures de traçabilité et de gestion des produits
• Respecter les normes d'hygiène pour prévenir les intoxications alimentaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adresse à tous les niveaux de personnel.
• Public visé : Toute entreprise du secteur de la restauration commerciale souhaitant former ses équipes à l'hygiène alimentaire et se conformer aux exigences légales.