Formation Hygiène Alimentaire OPCO : Sécurité des Clients et Conformité Légale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire OPCO : Sécurité des Clients et Conformité Légale

Cette formation professionnelle de 7 heures en présentiel vise à fournir aux responsables et équipes des établissements de restauration commerciale les connaissances essentielles en hygiène alimentaire. Elle couvre les obligations légales, les principes du plan HACCP, la gestion des risques microbiologiques, physiques et chimiques, ainsi que les bonnes pratiques de stockage, de préparation et de service. À l’issue de la formation, chaque participant maîtrisera les procédures d’autocontrôle et saura appliquer les mesures préventives pour garantir la sécurité des clients et la conformité réglementaire de l’établissement.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire pour un établissement de restauration commerciale.
• Maîtriser les principes du plan HACCP et savoir les appliquer au quotidien.
• Identifier et gérer les risques microbiologiques, physiques et chimiques dans un établissement.
• Appliquer les bonnes pratiques de stockage, de préparation et de service des aliments.
• Savoir mettre en place des procédures d’autocontrôle et garantir la conformité réglementaire.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les profils professionnels de la restauration.
• Public visé : Toute personne travaillant dans un établissement de restauration commerciale, cherchant à se former aux exigences d’hygiène alimentaire et à obtenir une formation certifiante.