Formation Hygiène Alimentaire Opérationnelle et Conforme pour la Restauration Commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Opérationnelle et Conforme pour la Restauration Commerciale

Cette formation aborde les exigences réglementaires du Paquet Hygiène, les dangers microbiologiques et chimiques, ainsi que les mesures de prévention adaptées aux établissements de restauration commerciale. Les participants apprendront à identifier les risques, appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection, et gérer les non-conformités. Des cas concrets et des exercices pratiques permettent d'intégrer les bonnes pratiques en situation professionnelle.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales liées à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale
• Identifier les dangers microbiologiques et chimiques dans les processus de production
• Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection conformes aux normes en vigueur
• Gérer les non-conformités et les risques sanitaires de manière proactive
• Optimiser les processus internes pour réduire les coûts et améliorer la qualité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tout personnel travaillant dans un établissement de restauration commerciale.
• Public visé : Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant se former ou se mettre à jour sur les normes d'hygiène alimentaire pour assurer la sécurité des clients et se conformer à la réglementation.