Formation Hygiène Alimentaire Pro : Maîtrisez les Normes HACCP en Restauration Commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Pro : Maîtrisez les Normes HACCP en Restauration Commerciale

Cette formation s'adresse aux responsables d'établissements de restauration commerciale, aux chefs de cuisine et aux équipes en contact avec les denrées alimentaires. Elle aborde les principes fondamentaux du système HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et les exigences réglementaires. L'objectif est de fournir aux participants une méthodologie applicable immédiatement pour garantir la sécurité alimentaire, réduire les risques de non-conformité et optimiser les processus internes. La formation inclut des études de cas concrets et des exercices pratiques pour ancrer les connaissances.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les principes fondamentaux du système HACCP et ses applications pratiques
• Identifier et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène selon le règlement (CE) n°852/2004
• Détecter et prévenir les risques de contamination alimentaire dans votre établissement
• Respecter les obligations légales et les exigences des audits sanitaires
• Optimiser les processus internes pour une gestion efficace de la sécurité alimentaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les niveaux de responsabilité dans le secteur de la restauration.
• Public visé : Toute personne impliquée dans la gestion ou la préparation des denrées alimentaires dans un établissement de restauration commerciale.