Formation Hygiène Alimentaire Pro pour la Restauration Commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Pro pour la Restauration Commerciale

Cette formation obligatoire pour les établissements de restauration commerciale vise à transmettre les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire adaptés aux spécificités du secteur. Les participants apprennent à identifier les risques, à mettre en place des procédures de contrôle, et à appliquer les bonnes pratiques de fabrication. Le programme couvre les exigences réglementaires, les dangers microbiologiques, et les méthodes de traçabilité. Destinée aux responsables de cuisine et aux équipes opérationnelles, elle permet d'obtenir une attestation reconnue par les services d'hygiène.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales et réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les dangers microbiologiques et physiques dans un établissement de restauration
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
• Mettre en place des procédures de traçabilité conformes aux exigences HACCP
• Obtenir l'attestation de formation requise par la réglementation

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis nécessaire pour suivre cette formation.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale engagés dans une démarche de conformité réglementaire.