Formation professionnelle : Création et gestion d'une cidrerie , Méthodes et outils opérationnels

Cette formation professionnelle vise à doter les entrepreneurs, repreneurs et salariés du secteur cidricole des compétences nécessaires pour créer, gérer ou intégrer une cidrerie. Les participants maîtriseront les aspects techniques de la production de cidre, les enjeux réglementaires, les méthodes de gestion administrative et financière, ainsi que les stratégies commerciales pour commercialiser un produit artisanal. Axée sur la pratique, cette session alterne apports théoriques et études de cas concrets, adaptés aux spécificités des petites et moyennes entreprises. À l'issue de la formation, chaque stagiaire disposera d'un plan d'action personnalisé pour concrétiser son projet ou optimiser son emploi actuel.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les étapes clés de la production de cidre et les techniques associées
• Maîtriser les aspects réglementaires et normatifs liés à la fabrication et à la commercialisation
• Acquérir les bases de la gestion administrative, financière et commerciale d'une cidrerie
• Identifier les leviers de rentabilité et les stratégies de développement pour un produit artisanal
• Construire un plan d'action opérationnel adapté à son projet ou à son poste

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience professionnelle dans le secteur agricole ou artisanal est un plus mais non obligatoire.
• Public visé : Toute personne souhaitant se former aux métiers de la cidrerie, que ce soit pour créer son entreprise ou renforcer ses compétences en tant que salarié qualifié.