Formation Professionnelle Employé Polyvalent en Restauration : Techniques et Gestion en Alternance | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Professionnelle Employé Polyvalent en Restauration : Techniques et Gestion en Alternance

Cette formation d'une journée en présentiel s'adresse aux employés en alternance souhaitant devenir polyvalents en restauration. Elle couvre les fondamentaux des techniques de service, la gestion des stocks, l'hygiène alimentaire et l'optimisation des coûts. Les participants apprendront à organiser un service complet, gérer les priorités et participer à la rentabilité du restaurant. La formation inclut des études de cas réels et des mises en situation pratiques pour renforcer les compétences opérationnelles.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de service en salle et en cuisine
• Gérer les stocks et limiter les pertes
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la rentabilité du restaurant par une gestion optimisée
• Développer une polyvalence opérationnelle adaptée aux besoins de l'entreprise

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Intérêt pour le secteur de la restauration et disponibilité pour un apprentissage pratique.
• Public visé : Salariés ou futurs salariés en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation souhaitant acquérir une polyvalence opérationnelle en restauration.