Hygiene alimentaire en restauration : bonnes pratiques et conformité | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Hygiene alimentaire en restauration : bonnes pratiques et conformité

Dans un contexte où la sécurité des denrées alimentaires est un enjeu majeur pour les entreprises, BusinessDigital.fr propose une journée de formation dédiée à l’hygiène en restauration. Le programme combine les règles sanitaires officielles, les meilleures pratiques opérationnelles et les nouvelles technologies d’intelligence artificielle permettant de contrôler en temps réel la chaîne du froid, la propreté des surfaces et la traçabilité des produits. Les participants apprendront à mettre en place des procédures de nettoyage, à réaliser des audits internes, à interpréter les données IA pour anticiper les non‑conformités et à préparer les dossiers de conformité Qualiopi. Des cas pratiques, des simulations d’incidents et des ateliers de mise en situation garantissent l’acquisition de compétences immédiatement applicables sur le terrain. La formation est finançable via les OPCO, ce qui facilite son déploiement dans les organisations soucieuses d’allier performance économique et excellence sanitaire.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les exigences légales d’hygiène alimentaire
• Utiliser l’IA pour le suivi et la traçabilité des températures
• Mettre en œuvre des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces
• Préparer les dossiers de conformité Qualiopi
• Réduire les risques d’intoxication alimentaire au sein de l’entreprise

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en hygiène alimentaire et expérience en milieu de restauration.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux équipes de restauration d’entreprise souhaitant renforcer leurs compétences en hygiène et conformité.