Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale – Formation Qualiopi OPCO | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale , Formation Qualiopi OPCO

Dans le cadre de la démarche Qualiopi, BusinessDigital.fr propose une formation d’une journée dédiée à l’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Le programme aborde les obligations légales, les principes du HACCP, la mise en place de procédures de nettoyage, la gestion des températures de stockage et de cuisson, ainsi que la traçabilité des produits. Les participants apprennent à identifier les risques microbiologiques, à instaurer une culture de la sécurité alimentaire et à former leurs équipes aux bonnes pratiques. Des cas pratiques issus du secteur sont analysés pour illustrer les bonnes méthodes de prévention. À l’issue de la session, chaque participant possède les outils nécessaires pour auditer les procédures internes, corriger les écarts constatés et garantir la conformité aux exigences des OPCO et des organismes de contrôle. La formation, interactive et axée sur les situations réelles, permet d’améliorer immédiatement la qualité et la sécurité des services offerts aux clients.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre le cadre légal et réglementaire de l’hygiène alimentaire
• Appliquer les principes du plan HACCP dans un établissement de restauration
• Mettre en œuvre des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces
• Maîtriser la gestion des températures de stockage et de cuisson
• Développer une culture de la sécurité alimentaire au sein des équipes

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en hygiène et expérience dans le secteur de la restauration.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration souhaitant maîtriser les exigences d’hygiène alimentaire.