Intégration de l'Intelligence Artificielle en Restauration Collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Intégration de l'Intelligence Artificielle en Restauration Collective

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables de restauration collective, chefs d'équipe et opérateurs souhaitant intégrer des outils d'intelligence artificielle dans leur quotidien. Elle couvre les fondamentaux de l'IA appliquée à la gestion des stocks, la création de menus adaptés aux contraintes nutritionnelles et budgétaires, ainsi que l'analyse des données pour ajuster les approvisionnements. Les participants apprendront à utiliser des solutions concrètes déjà opérationnelles dans le secteur, tout en maîtrisant les enjeux de traçabilité et de conformité réglementaire. L'objectif est de rendre l'équipe autonome dans l'exploitation de ces technologies pour gagner en réactivité et en qualité.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les applications concrètes de l’IA dans la restauration collective
• Maîtriser les outils de gestion des stocks assistés par IA
• Créer des menus personnalisés en fonction des contraintes nutritionnelles et budgétaires
• Analyser les données de production pour réduire le gaspillage alimentaire
• Automatiser le reporting et la traçabilité des produits

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une première expérience en gestion de cuisine ou en restauration collective est un plus.
• Public visé : Professionnels de la restauration collective en entreprise, en collectivité ou en école, souhaitant optimiser leur performance grâce à l'IA.