Maîtriser la vente en restauration : techniques innovantes et IA pour booster votre CA | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser la vente en restauration : techniques innovantes et IA pour booster votre CA

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'établissements, gérants et équipes commerciales des secteurs hôtelier, café et restaurant. Elle combine des techniques de vente éprouvées avec des solutions d'intelligence artificielle adaptées aux spécificités de la restauration. Les participants apprendront à identifier les opportunités commerciales, à personnaliser l'offre pour chaque client et à utiliser des outils IA pour analyser les tendances de consommation et ajuster leur stratégie. L'objectif est d'augmenter le chiffre d'affaires tout en améliorant l'expérience client. La démarche pédagogique repose sur des ateliers pratiques, des études de cas concrets et des échanges avec des experts du secteur.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir des techniques de vente adaptées aux spécificités de la restauration
• Maîtriser l'utilisation de l'IA pour analyser les comportements clients et ajuster l'offre
• Optimiser la personnalisation des services pour maximiser la satisfaction et le panier moyen
• Identifier les leviers commerciaux et les tendances du marché grâce à des outils data
• Mettre en place une stratégie commerciale solide et reproductible

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion ou vente dans la restauration est un plus.
• Public visé : Professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés cherchant à développer leurs compétences commerciales avec le soutien de l'intelligence artificielle.