Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration collective

Cette formation répond aux exigences réglementaires en vigueur pour les professionnels de la restauration collective. Elle aborde les bonnes pratiques d'hygiène, la gestion des risques alimentaires et les procédures de traçabilité. Adaptée aux équipes opérationnelles et aux responsables, elle permet d'obtenir une attestation officielle reconnue par les services sanitaires. La pédagogie active combine théorie et mises en situation pour une application immédiate en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour la restauration collective
• Identifier et gérer les risques sanitaires dans les processus alimentaires
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine collective
• Maîtriser les procédures de traçabilité et de gestion des non-conformités
• Obtenir l'attestation officielle requise pour l'activité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme spécifique requis mais une expérience en restauration collective est recommandée.
• Public visé : Professionnels travaillant en restauration collective souhaitant se conformer aux obligations légales et sécuriser leur activité.