Maîtrisez les risques alimentaires en restauration avec l'IA et les bonnes pratiques | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrisez les risques alimentaires en restauration avec l'IA et les bonnes pratiques

Cette formation professionnelle exclusive propose une approche innovante de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale, fusionnant la réglementation HACCP avec l'IA pour un suivi automatisé des risques. Destinée aux responsables d'établissements, managers et équipes opérationnelles, elle couvre les obligations légales tout en intégrant des solutions technologiques pour améliorer l'efficacité du contrôle sanitaire. Objectifs : identifier les dangers, appliquer les bonnes pratiques, utiliser des outils d'analyse prédictive et garantir la conformité réglementaire. Finançable par les OPCO, elle répond aux exigences Qualiopi.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes fondamentaux du référentiel HACCP et son adaptation aux établissements de restauration commerciale
• Identifier et analyser les risques alimentaires spécifiques à son activité grâce à des outils d'IA
• Mettre en œuvre des procédures d'hygiène conformes aux exigences réglementaires et optimisées par l'intelligence artificielle
• Utiliser des solutions technologiques pour le suivi en temps réel des indicateurs sanitaires et la traçabilité des produits
• Sécuriser la conformité de son établissement face aux contrôles sanitaires officiels

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique, mais une expérience dans le secteur de la restauration commerciale est recommandée.
• Public visé : Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant moderniser leur approche de l'hygiène alimentaire via l'intégration de l'IA, tout en garantissant la conformité réglementaire HACCP.