Management d’équipe en restauration : leadership et performance | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Management d’équipe en restauration : leadership et performance

Cette formation d’une journée, conçue par BusinessDigital.fr, s’adresse aux responsables de restauration souhaitant renforcer leur capacité à piloter des équipes de service. Elle débute par une mise en situation réaliste où les participants analysent les enjeux spécifiques du secteur, avant d’explorer les principes fondamentaux du management d’équipe. Les outils d’intelligence artificielle sont présentés comme supports d’aide à la décision : planification des effectifs, suivi des indicateurs de performance et optimisation des tournées. Chaque notion est illustrée par des études de cas tirées du milieu de la restauration, permettant aux apprenants de tester des stratégies de motivation, de communication et de résolution de conflits. Des ateliers pratiques favorisent l’échange d’expériences et la construction d’un plan d’action personnalisé. À l’issue de la journée, les participants disposent d’un livrable concret, d’une meilleure compréhension des leviers d’efficacité et d’un certificat Qualiopi reconnu par les OPCO pour le financement de la formation.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les principes de management d’équipe appliqués à la restauration
• Utiliser les outils IA pour planifier et suivre les performances
• Développer des techniques de communication et de motivation d’équipe
• Analyser les indicateurs clés de satisfaction client et de rentabilité
• Élaborer un plan d’action opérationnel pour son restaurant

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Avoir une expérience de management d’équipe dans le secteur de la restauration.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux managers qui encadrent des équipes de service en restauration et souhaitent optimiser leur performance collective.