Management d'unité de restauration : formation IA pour leaders Hôtellerie | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Management d'unité de restauration : formation IA pour leaders Hôtellerie

Cette formation d’une journée, conçue par BusinessDigital.fr, cible les cadres du secteur de la restauration qui souhaitent intégrer les technologies d’intelligence artificielle dans leur pratique managériale. Le programme combine des apports théoriques sur les fondamentaux de l’IA appliquée à la restauration, des études de cas tirées de l’expérience du terrain, et des ateliers pratiques de simulation de décision. Les participants découvriront comment l’IA peut enrichir l’analyse des ventes, anticiper les besoins en personnel, et améliorer la satisfaction client. Ils apprendront à piloter leurs équipes en s’appuyant sur des indicateurs automatisés, à ajuster les menus en fonction des tendances de consommation, et à maîtriser les outils numériques pour suivre la performance financière. À l’issue de la journée, chaque participant disposera d’un plan d’action personnalisé, prêt à être déployé dans son unité. La formation, agréée Qualiopi, est finançable par les OPCO, ce qui facilite son accès aux entreprises souhaitant développer leurs compétences internes.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les bases de l'IA appliquée à la restauration.
• Utiliser les données pour optimiser la prise de décision opérationnelle.
• Développer des techniques de gestion d'équipe assistées par l'IA.
• Améliorer la rentabilité grâce à l'analyse prédictive des ventes.
• Élaborer un plan d'action concret pour son unité de service.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en gestion d'équipe et maîtrise du pack Office.
• Public visé : Cette formation s'adresse aux cadres et futurs leaders du secteur de la restauration souhaitant intégrer l'IA dans leur management.