Mise en conformité HACCP : hygiène alimentaire pour la restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Mise en conformité HACCP : hygiène alimentaire pour la restauration commerciale

Cette journée de formation, proposée par BusinessDigital.fr, répond aux exigences de la certification Qualiopi et aux besoins des établissements de restauration commerciale. Les participants découvriront les fondements du système HACCP, apprendront à analyser les risques spécifiques à leurs activités et à concevoir un plan de maîtrise sanitaire adapté. Grâce à des exercices pratiques, ils seront capables de rédiger des procédures, de former leurs équipes et de mettre en place des contrôles documentés. La formation intègre les dernières évolutions réglementaires et les bonnes pratiques reconnues par les autorités sanitaires. Elle s’appuie sur des outils numériques d’aide à la décision, permettant d’automatiser la traçabilité et de renforcer la réactivité en cas d’incident. Le programme est conçu pour être immédiatement opérationnel, favorisant la continuité de l’activité et la satisfaction client tout en assurant la sécurité alimentaire.

Objectifs pédagogiques

Programme

Informations pratiques