Mixologie moléculaire : réinventer l’expérience bar pour les entreprises | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Mixologie moléculaire : réinventer l’expérience bar pour les entreprises

Cette formation propose une approche structurée de la mixologie moléculaire, adaptée aux professionnels souhaitant intégrer des techniques innovantes dans leur offre bar en contexte entrepreneurial. Les participants découvriront les principes physico-chimiques des cocktails, maîtriseront les outils spécifiques et apprendront à concevoir des recettes adaptées aux contraintes opérationnelles des entreprises : restauration d’entreprise, événements, ou bars intégrés. La journée alterne apports théoriques, démonstrations techniques et mises en pratique sur des cas concrets, avec un focus sur la rentabilité et la différenciation de l’offre.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes physico-chimiques des cocktails moléculaires
• Maîtriser les outils et ingrédients spécifiques à la mixologie moléculaire
• Développer des recettes adaptées aux contraintes des entreprises
• Optimiser la rentabilité et la différenciation de l’offre bar
• Intégrer les techniques modernes dans une démarche professionnelle

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimale de 1 an dans le secteur de la restauration ou du bar. Connaissances de base en mixologie classique.
• Public visé : Professionnels du service boissons en entreprise cherchant à moderniser leur offre par des techniques innovantes.