Optimiser l'accueil et le service à table en restauration : techniques professionnelles certifiantes

Cette formation professionnelle vise à renforcer les compétences des collaborateurs en restauration sur deux axes majeurs : l'accueil client et le service à table. À travers des mises en situation réelles et des exercices pratiques, les participants apprendront à gérer les attentes des clients, à anticiper leurs besoins et à exécuter un service fluide et professionnel. La formation est conçue pour être directement applicable en milieu professionnel, avec un focus sur la qualité de service et la satisfaction client. Elle s'adresse aux serveurs, commis de restaurant et managers souhaitant professionnaliser leur approche. Les techniques enseignées s'appuient sur des standards élevés et des bonnes pratiques sectorielles.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques d'accueil client pour créer une première impression positive
• Appliquer les bonnes pratiques de service à table adaptées aux différents types de clients
• Gérer les attentes et les demandes spécifiques des clients avec professionnalisme
• Optimiser l'organisation du service pour améliorer la fluidité et l'efficacité
• Acquérir les bases de la communication interpersonnelle pour un service personnalisé

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme spécifique requis. Une première expérience en restauration ou en contact client est un atout.
• Public visé : Toute personne intervenant dans le service à table souhaitant perfectionner ses compétences et obtenir une certification professionnelle reconnue.