Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration : méthodes durables et conformité OPCO | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration : méthodes durables et conformité OPCO

Conçue pour les équipes opérationnelles et encadrantes des restaurants commerciaux, cette formation aborde les risques sanitaires liés à la manipulation des aliments. Elle combine théorie réglementaire et mises en situation concrètes pour une application immédiate. Les participants apprennent à identifier les dangers, maîtriser les procédures de nettoyage et désinfection, et respecter les obligations de traçabilité. Adaptée aux contraintes métiers, elle intègre des outils concrets comme la méthode HACCP simplifiée. La formation est éligible au financement OPCO et garantit une conformité totale avec les normes en vigueur.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les risques sanitaires liés à l'hygiène alimentaire
• Maîtriser les procédures de nettoyage et désinfection
• Appliquer les bonnes pratiques de manipulation des aliments
• Respecter les obligations de traçabilité et documentation
• Sécuriser les clients et se conformer aux réglementations

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tout personnel en contact avec les aliments.
• Public visé : Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leurs pratiques et se conformer aux normes d'hygiène en vigueur.