Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration : obligations et bonnes pratiques | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration : obligations et bonnes pratiques

Cette formation s'adresse aux gérants, responsables d'équipe et employés des établissements de restauration commerciale. Elle couvre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire, les risques sanitaires et les méthodes de prévention. À l'issue de la formation, les participants maîtriseront les procédures de nettoyage, de désinfection et de traçabilité des produits. Une approche pratique permet d'identifier les points critiques et d'agir en conformité avec les normes en vigueur.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques sanitaires et les sources de contamination
• Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Maîtriser les principes de la traçabilité des produits
• Respecter les bonnes pratiques de stockage et de manipulation des aliments

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Une expérience en restauration est un plus.
• Public visé : Cette formation est destinée aux professionnels du secteur de la restauration souhaitant se conformer aux exigences légales en matière d'hygiène alimentaire.