Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration via IA et outils digitaux | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser l'hygiène alimentaire en restauration via IA et outils digitaux

Cette formation professionnelle, éligible OPCO et certifiée Qualiopi, propose une approche innovante de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale. Elle combine l'apprentissage des normes réglementaires avec l'utilisation d'outils IA pour automatiser la traçabilité, analyser les risques et optimiser les processus. Destinée aux équipes opérationnelles et aux responsables qualité, elle offre des solutions concrètes pour réduire les non-conformités et améliorer la sécurité alimentaire tout en gagnant en efficacité. Les participants repartent avec des compétences immédiatement applicables en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Connaître et appliquer les normes d'hygiène alimentaire en vigueur dans la restauration commerciale
• Identifier les risques sanitaires spécifiques à son établissement grâce à des outils d'analyse automatisée
• Automatiser la traçabilité des produits et des processus via des solutions IA
• Optimiser les procédures de nettoyage et de désinfection à l'aide de méthodes digitales
• Réduire les non-conformités et les coûts liés aux incidents d'hygiène

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique nécessaire. Une expérience en restauration commerciale est un atout.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale souhaitant maîtriser les enjeux d'hygiène alimentaire tout en intégrant des outils digitaux et IA pour améliorer leurs pratiques.