Optimiser l'hygiène alimentaire par l'innovation technologique en restauration | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser l'hygiène alimentaire par l'innovation technologique en restauration

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'établissements de restauration commerciale souhaitant concilier conformité réglementaire et efficacité opérationnelle. Elle propose une approche pratique combinant les fondamentaux de l'hygiène alimentaire avec l'utilisation intelligente d'outils numériques spécialisés. Les participants apprendront à identifier les risques, mettre en place des protocoles adaptés et exploiter des solutions technologiques pour automatiser le suivi des bonnes pratiques. La formation inclut des études de cas concrets et des exercices pratiques permettant d'appliquer immédiatement les connaissances acquises.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale.
• Identifier et évaluer les risques sanitaires spécifiques à l'activité.
• Mettre en œuvre des protocoles d'hygiène efficaces et adaptés à son établissement.
• Exploiter des outils numériques pour automatiser et optimiser la traçabilité des bonnes pratiques.
• Savoir réagir face à une non-conformité ou une crise sanitaire.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Une expérience en restauration commerciale est un plus.
• Public visé : Toute personne en charge de la gestion ou de la supervision d'un établissement de restauration commerciale cherchant à optimiser ses pratiques d'hygiène.