Optimiser la préparation et l'envoi de plats chauds grâce à l'IA | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la préparation et l'envoi de plats chauds grâce à l'IA

Cette formation d’une journée permet aux acteurs de la restauration d’entreprise d’intégrer l’intelligence artificielle dans le processus complet de service des repas chauds. Les participants découvrent comment automatiser la planification des recettes, optimiser le dressage des assiettes et sécuriser l’expédition vers les sites consommateurs. À l’aide d’outils numériques, ils apprennent à suivre la chaîne du froid, à gérer les stocks en temps réel et à assurer la traçabilité de chaque plat. Des ateliers pratiques illustrent la création de modèles prédictifs pour anticiper les pics de demande et réduire le gaspillage. Le programme inclut également les aspects réglementaires liés à la sécurité alimentaire et à la protection des données. À l’issue de la journée, les stagiaires sont capables de piloter une chaîne logistique intelligente, d’améliorer la satisfaction client et de justifier les gains de productivité auprès des OPCO.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les enjeux de la digitalisation des repas chauds
• Maîtriser les outils IA de planification et de suivi
• Optimiser le dressage et la préparation pour gagner en efficacité
• Assurer la traçabilité et la conformité des plats expédiés
• Évaluer les gains de performance et préparer le dossier OPCO

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en cuisine et maîtrise d’outils informatiques.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux acteurs de la restauration d’entreprise souhaitant digitaliser leurs process.