Optimiser la production culinaire en entreprise par l’intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la production culinaire en entreprise par l’intelligence artificielle

Cette formation s’adresse aux responsables de production en restauration collective, aux chefs de cuisine industrielle ou aux gestionnaires d’équipements alimentaires souhaitant intégrer des solutions d’intelligence artificielle dans leurs processus. Elle vise à transformer les méthodes traditionnelles en intégrant des outils d’analyse prédictive pour ajuster les stocks, automatiser les commandes et garantir la conformité aux normes sanitaires. Les participants apprendront à utiliser des logiciels spécialisés pour gérer les menus, suivre les coûts par portion et anticiper les besoins en matières premières. Une approche pratique permettra de valider les acquis sur des cas concrets adaptés à l’entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les applications concrètes de l’IA dans la gestion des processus culinaires en entreprise
• Automatiser la gestion des stocks et des commandes via des outils d’analyse prédictive
• Optimiser les coûts de production par portion grâce à des algorithmes adaptés
• Garantir la traçabilité des produits et la conformité aux normes sanitaires via l’IA
• Améliorer l’efficacité opérationnelle et réduire les erreurs humaines dans la préparation alimentaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique en programmation. Connaissances de base en gestion de production culinaire souhaitées. Le stagiaire doit maîtriser l’utilisation d’un ordinateur et d’internet.
• Public visé : Toute entreprise du secteur alimentaire cherchant à moderniser ses processus culinaires par l’IA, avec une prise en charge OPCO.