Optimiser la production culinaire par l'intelligence artificielle en hôtellerie-restauration | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la production culinaire par l'intelligence artificielle en hôtellerie-restauration

Cette formation professionnelle vise à transformer la gestion des cuisines professionnelles grâce à l'intelligence artificielle. Les participants apprennent à analyser les données de production en temps réel, optimiser les coûts et les stocks, et améliorer la qualité des plats. L'objectif est de former des managers capables de piloter une unité de production culinaire avec des outils innovants, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. La formation combine apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les enjeux de l'IA dans la gestion des cuisines professionnelles
• Analyser les données de production en temps réel pour prendre des décisions éclairées
• Optimiser les coûts et les stocks grâce à des outils d'intelligence artificielle
• Améliorer la qualité des plats et la satisfaction client
• Intégrer l'IA dans les processus de gestion d'une unité de production culinaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Expérience en management ou en gestion d'une unité de production culinaire recommandée.
• Public visé : Managers et décideurs des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration souhaitant intégrer l'IA dans la gestion de leurs unités de production culinaire.