Optimiser la sécurité alimentaire avec l'IA dans la restauration commerciale

Cette formation professionnelle de 7 heures vise à doter les responsables et équipes de restauration des compétences nécessaires pour appliquer des solutions d'IA améliorant l'hygiène alimentaire. Vous découvrirez comment automatiser les contrôles, anticiper les risques et garantir une conformité optimale aux normes en vigueur. La session alterne apports théoriques, études de cas et exercices pratiques adaptés à votre secteur. Finançable par l'OPCO de votre entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les points de contrôle critiques en hygiène alimentaire dans votre établissement
• Utiliser des outils d'IA pour automatiser et fiabiliser les audits d'hygiène
• Appliquer les nouveaux protocoles issus de l'analyse des données alimentaires
• Réduire les risques de non-conformité et les coûts liés aux incidents sanitaires
• Adapter les pratiques quotidiennes aux exigences des normes HACCP et réglementations en vigueur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Connaissance basique des enjeux d'hygiène alimentaire en restauration.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant moderniser sa démarche d'hygiène alimentaire grâce à l'innovation technologique.