Optimiser la sécurité alimentaire en restauration : méthodes IA pour une conformité renforcée | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la sécurité alimentaire en restauration : méthodes IA pour une conformité renforcée

Cette formation professionnelle propose une approche innovante de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale, intégrant des outils d'intelligence artificielle pour simplifier les processus de contrôle et de conformité. Destinée aux équipes opérationnelles et aux responsables qualité, elle combine exigences réglementaires et bonnes pratiques sectorielles, dans une démarche pragmatique et directement applicable. La formation est éligible à un financement OPCO et conforme aux critères Qualiopi, garantissant une reconnaissance professionnelle immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales et réglementaires en matière d'hygiène alimentaire pour la restauration commerciale.
• Identifier les risques sanitaires spécifiques et les mesures préventives adaptées.
• Automatiser les contrôles d'hygiène via des outils d'IA pour réduire les erreurs humaines et gagner en efficacité.
• Concevoir et déployer un plan de maîtrise sanitaire (PMS) conforme aux exigences de l'OPCO et Qualiopi.
• Optimiser la traçabilité des produits et des processus pour faciliter les audits internes et externes.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en restauration ou dans la gestion d'équipes est recommandée.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant professionnaliser son approche de l'hygiène alimentaire et optimiser ses processus de contrôle.