Performance en pizzeria : Relation client et production culinaire

Cette formation s'adresse aux professionnels de la pizzeria souhaitant renforcer leurs compétences en production culinaire et en gestion de la relation client. Axée sur des méthodes pratiques et des outils concrets, elle permet d'améliorer la rentabilité et la qualité du service. La validation partielle du BC01 du CQP pizzaiolo est intégrée, offrant une reconnaissance officielle des acquis. La formation est éligible au financement OPCO et conçue pour les entreprises du secteur.

Objectifs pédagogiques

• Optimiser la production culinaire pour réduire les coûts et améliorer la qualité.
• Maîtriser les techniques de gestion de la relation client en pizzeria.
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Valider partiellement le BC01 du CQP pizzaiolo.
• Renforcer la rentabilité et la satisfaction client.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimale de 6 mois en production culinaire en pizzeria ou secteur connexe.
• Public visé : Professionnels du secteur de la restauration recherchant une formation certifiante en production culinaire et relation client.