Piloter un restaurant avec l'IA : optimisation temps réel et expérience client

Cette journée de formation professionnelle s'adresse aux responsables d'unités de restauration qui souhaitent exploiter les technologies d'intelligence artificielle pour transformer leur gestion opérationnelle. Au programme : découverte des outils IA adaptés aux métiers de la restauration (gestion des stocks automatisée, prédiction des ventes, analyse des tendances clients), mise en pratique sur cas réels, et adoption des bonnes pratiques pour une transition efficace. L'objectif est de réduire les coûts tout en augmentant la rentabilité et la qualité de service.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les concepts clés de l'IA appliqués à la gestion de restauration
• Identifier les outils IA pertinents pour son unité et les intégrer efficacement
• Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements via l'IA
• Personnaliser l'expérience client grâce à l'analyse des données
• Augmenter la rentabilité en réduisant les coûts et les gaspillages

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion de restauration est recommandée.
• Public visé : Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration souhaitant moderniser leur gestion avec des outils intelligents, tout en optimisant leurs résultats économiques.