Sécuriser l'hygiène en restauration commerciale par l'IA | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Sécuriser l'hygiène en restauration commerciale par l'IA

Cette formation professionnelle de 7 heures permet aux chefs d'entreprise, managers et équipes de restauration de comprendre et appliquer les normes HACCP avec des solutions technologiques innovantes. Les participants apprennent à identifier les risques sanitaires, utiliser des outils d'analyse prédictive pour prévenir les contaminations et automatiser le suivi des contrôles. La démarche est adaptée aux enjeux des professionnels de la restauration commerciale, avec des cas concrets et des solutions immédiatement applicables.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes fondamentaux de la méthode HACCP
• Identifier les risques sanitaires spécifiques à la restauration commerciale
• Appliquer des outils d'IA pour analyser et prévenir les contaminations
• Automatiser le suivi des contrôles d'hygiène
• Optimiser la traçabilité des produits et des processus

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Connaissances de base en hygiène alimentaire appréciées mais non obligatoires.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leur activité par des méthodes HACCP optimisées par l'intelligence artificielle.