Stimuler l'innovation en cuisine pour booster vos ventes en restauration | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Stimuler l'innovation en cuisine pour booster vos ventes en restauration

Cette formation professionnelle d’une journée propose une approche structurée pour intégrer l’innovation culinaire dans la gestion d’un restaurant. À travers des ateliers pratiques et des méthodologies adaptées, les participants apprennent à identifier les tendances du marché, à adapter leurs recettes aux attentes clients et à optimiser le coût matière tout en préservant la qualité. L’objectif est de traduire la créativité en arguments de vente concrets, pour augmenter le panier moyen et fidéliser la clientèle.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les opportunités d’innovation en cuisine adaptées à son établissement
• Optimiser ses recettes sans compromettre la qualité ni la marge
• Structurer une démarche créative alignée sur les attentes commerciales
• Intégrer les contraintes réglementaires et logistiques dans le processus
• Évaluer l’impact économique et marketing de ses créations

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimale de 2 ans en cuisine professionnelle ou gestion de restaurant.
• Public visé : Professionnels de la restauration souhaitant transformer leur offre culinaire en avantage concurrentiel durable.