Techniques professionnelles de petite restauration appliquées en entreprise | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Techniques professionnelles de petite restauration appliquées en entreprise

Cette formation de 7 heures en présentiel s’adresse aux employés et managers souhaitant développer des compétences en petite restauration. Elle couvre les techniques essentielles pour préparer des plats rapides, équilibrés et adaptés aux pauses déjeuner en entreprise. Les participants apprennent à gérer les contraintes logistiques, à optimiser l’espace et à adapter les menus aux besoins des collaborateurs. La formation alterne démonstrations pratiques et mises en situation réelle pour garantir une application immédiate des acquis.

Objectifs pédagogiques

• Préparer des plats simples, nutritifs et adaptés aux pauses déjeuner
• Gérer l’espace et le matériel pour une production culinaire en entreprise
• Maîtriser les techniques de base de conservation et de remise en température
• Organiser les repas en respectant les contraintes budgétaires et temporelles
• Servir et présenter les plats de manière professionnelle

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Ouverture à la pratique manuelle et interêt pour l'organisation logistique.
• Public visé : Toute personne amenée à préparer ou organiser des repas en entreprise, sans expertise culinaire préalable.