Lancer et gérer un restaurant : Stratégie opérationnelle et digitale

Formations complémentaires

Lancer et gérer un restaurant : Stratégie opérationnelle et digitale

Cette formation s’adresse aux entrepreneurs souhaitant créer ou reprendre un restaurant. Elle couvre l’ensemble des étapes clés : étude de marché, réglementation, gestion financière, marketing digital et optimisation des coûts. Dispensée en ligne, elle permet une flexibilité totale tout en garantissant une acquisition concrète des compétences nécessaires à la réussite. Les participants bénéficient de cas pratiques et de retours d’expérience d’experts du secteur.

Public concerné

Entrepreneurs et professionnels souhaitant maîtriser les aspects opérationnels et réglementaires de l’ouverture d’un restaurant.

Prérequis

Aucun prérequis spécifique. Intérêt pour le secteur de la restauration et motivation à concrétiser un projet.

Objectifs

Maîtriser les étapes clés pour lancer un restaurant
Comprendre les obligations légales et réglementaires
Développer une stratégie marketing efficace
Optimiser la rentabilité financière du projet
Anticiper les pièges courants en gestion de restaurant

Programme

Stratégie et conformité pour l’ouverture

Analyse de marché et positionnement. Choix du concept et du local. Obligations légales : licences, normes d’hygiène, assurances. Budget prévisionnel et sources de financement.

Gestion financière et rentabilité

Planification des coûts : charges fixes et variables. Calcul du prix de revient et marge. Gestion des stocks et achats. Outils de suivi de trésorerie.

Marketing et expérience client

Stratégie de communication digitale : site web, réseaux sociaux, avis clients. Création d’une expérience client mémorable. Techniques de fidélisation et promotion.

Optimisation opérationnelle

Gestion des équipes et planning. Outils numériques pour la gestion quotidienne. Résolution des problèmes courants : retard de livraison, gestion des réservations.

Modalités d'évaluation

Quiz en ligne et étude de cas pratique à restituer pour validation des acquis.

Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO. Contact BusinessDigital.fr.