Formation certifiante : Sécurité alimentaire et bonnes pratiques en restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation certifiante : Sécurité alimentaire et bonnes pratiques en restauration commerciale

Cette formation est conçue pour les établissements de restauration commerciale souhaitant répondre aux exigences sanitaires tout en optimisant leurs processus opérationnels. Elle couvre l'identification des risques, les bonnes pratiques d'hygiène, la gestion des déchets et la traçabilité des produits. Axée sur des cas concrets et des exercices pratiques, elle permet aux équipes de renforcer leurs compétences en sécurité alimentaire tout en minimisant les pertes et les non-conformités. Adaptée aux contraintes quotidiennes, elle inclut des outils immédiatement utilisables en cuisine ou en salle.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les principaux risques sanitaires liés à la restauration commerciale
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène selon les normes HACCP
• Gérer les non-conformités et les alertes sanitaires
• Optimiser les processus d'hygiène pour réduire les coûts et les pertes
• Se conformer aux exigences réglementaires en vigueur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux d'expérience.
• Public visé : Tous les professionnels de la restauration commerciale souhaitant renforcer leurs connaissances en hygiène alimentaire et se conformer aux réglementations en vigueur.