IA au service de l'excellence opérationnelle en restauration : mise à niveau management | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

IA au service de l'excellence opérationnelle en restauration : mise à niveau management

Cette formation unique s'adresse aux responsables opérationnels et cadres intermédiaires des secteurs hôteliers et restauration détenteurs d'un BTS Management en hôtellerie-restauration. L'objectif est de combiner les fondamentaux managériaux du BTS HCR avec les outils d'intelligence artificielle actuels pour améliorer la gestion quotidienne, la prise de décision et l'efficacité des équipes. À travers des cas concrets et des ateliers pratiques, les participants apprendront à automatiser les tâches répétitives, optimiser les processus de réservation et de planification, analyser les données clients pour personnaliser les services, et anticiper les besoins opérationnels. La formation est dispensée en présentiel avec un formateur expert en IA appliquée au secteur tertiaire, garantissant une approche opérationnelle et immédiatement applicable en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les applications concrètes de l'IA dans la gestion hôtelière et restauration
• Automatiser les tâches répétitives via des outils d'intelligence artificielle adaptés
• Optimiser la planification des ressources et la gestion des réservations grâce à l'IA
• Analyser les données clients pour personnaliser l'expérience et améliorer la satisfaction
• Intégrer les innovations IA dans les méthodes managériales issues du BTS HCR

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Être titulaire d'un BTS Management en hôtellerie-restauration ou justifier d'une expérience professionnelle équivalente en gestion hôtelière ou restauration. Maîtrise basique des outils bureautiques (Excel, logiciels de gestion).
• Public visé : Dirigeants et managers en hôtellerie-restauration souhaitant moderniser leurs pratiques managériales avec l'IA tout en conservant les fondamentaux du BTS HCR