IA et Pilotage Opérationnel en Restauration Collective : Optimisation des Processus par la Data | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

IA et Pilotage Opérationnel en Restauration Collective : Optimisation des Processus par la Data

Cette formation propose une immersion concrète dans l’utilisation de solutions d’intelligence artificielle adaptées aux enjeux spécifiques des unités de restauration. Elle couvre l’analyse prédictive des ventes, l’optimisation des approvisionnements et la personnalisation de l’expérience client via des outils accessibles et opérationnels. Les participants repartent avec des méthodes immédiatement applicables pour réduire les gaspillages, ajuster les menus selon les tendances et piloter leur activité avec des indicateurs clés automatisés. Une approche centrée sur l’efficacité managériale sans complexité technique inutile.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes de base de l’IA appliquée à la restauration collective
• Savoir analyser des données de vente et de consommation pour ajuster les stocks
• Intégrer des outils d’aide à la décision pour réduire le gaspillage alimentaire
• Automatiser le suivi des coûts et des marges grâce à des tableaux de bord intelligents
• Développer une stratégie de personnalisation de l’offre client basée sur l’IA

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion d’équipe ou d’unité de restauration. Connaissances de base en informatique bureautique.
• Public visé : Tous les professionnels de la restauration collective souhaitant intégrer des leviers d’optimisation par la data et l’IA dans leur gestion quotidienne.