Management d'Équipe en Restauration : Optimisation IA et Performance Humaine | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Management d'Équipe en Restauration : Optimisation IA et Performance Humaine

Ce programme break avec les formations classiques en management. Il propose une approche hybride où le leadership traditionnel rencontre l'intelligence artificielle. L'objectif est de libérer le manager des tâches administratives chronophages pour se recentrer sur l'humain et la qualité de service. Le parcours aborde la gestion du stress en période de rush, la coordination salle et cuisine, ainsi que l'utilisation d'agents IA pour la planification intelligente des plannings et l'analyse des retours clients. Les participants apprennent à automatiser le reporting opérationnel et à optimiser la communication interne. En intégrant des outils d'IA générative, le manager transforme sa posture : il ne subit plus l'urgence mais pilote son établissement avec des données précises. La formation alterne apports théoriques, mises en situation réelles et ateliers pratiques sur outils numériques. À l'issue, le manager dispose d'un plan d'action concret pour stabiliser ses équipes et améliorer la rentabilité de son point de vente tout en maintenant un climat social sain.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les fondamentaux du leadership en milieu sous pression
• Intégrer l'IA pour optimiser la gestion des plannings et des coûts
• Automatiser le suivi de la performance et le reporting d'équipe
• Améliorer la communication interne salle et cuisine via des outils numériques
• Réduire le turnover grâce à un management prédictif et humain

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion d'équipe en restauration et usage basique d'un ordinateur.
• Public visé : Professionnels du CHR souhaitant moderniser leur gestion d'équipe via l'IA.