Manager et motiver les équipes en restauration pour un service d'excellence | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Manager et motiver les équipes en restauration pour un service d'excellence

Cette formation s'adresse aux responsables de salle ou maîtres d'hôtel souhaitant perfectionner leur leadership et optimiser la performance de leur équipe. Elle aborde les techniques d'animation d'équipe, la gestion des conflits, la communication opérationnelle et la mise en place de standards de service. Les participants apprennent à adapter leur management aux profils des collaborateurs et à créer un environnement propice à l'engagement. La formation combine apports théoriques et mises en situation pour un apprentissage concret.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir les fondamentaux du leadership appliqué à la restauration
• Savoir animer et motiver une équipe en salle
• Maîtriser les techniques de gestion des conflits et des tensions
• Optimiser la communication avec les équipes et la hiérarchie
• Instaurer des standards de service et évaluer leur application

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Avoir au minimum 2 ans d'expérience en encadrement d'équipe en salle ou une expérience significative en restauration avec des responsabilités managériales.
• Public visé : Cadres intermédiaires et encadrants opérationnels en restauration commerciale ou collective souhaitant renforcer leurs compétences managériales.