Optimiser la performance opérationnelle des unités de restauration par l’intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la performance opérationnelle des unités de restauration par l’intelligence artificielle

Cette formation professionnelle d’une journée vise à outiller les responsables et cadres en restauration sur l’utilisation concrète de l’intelligence artificielle pour améliorer la performance de leur unité. Les participants découvriront comment exploiter des outils d’analyse prédictive pour anticiper les flux clients, ajuster les stocks et planifier les ressources humaines. L’accent est mis sur des solutions immédiatement applicables en entreprise, avec des cas pratiques issus du secteur. La démarche pédagogique alterne apports théoriques, démonstrations d’outils et ateliers collaboratifs pour favoriser l’appropriation rapide des concepts.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les leviers d’application de l’IA dans la gestion d’une unité de restauration
• Maîtriser l’analyse des données clients et opérationnelles pour améliorer la planification
• Automatiser les processus répétitifs via des outils d’IA adaptés au secteur
• Renforcer la compétitivité par une gestion proactive des stocks et des flux
• Développer une culture data-driven dans les équipes opérationnelles

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucune compétence technique préalable en IA n’est requise. Une expérience en gestion d’équipe ou en supervision d’unité de restauration est recommandée.
• Public visé : Toute personne en position de management ou de responsabilité opérationnelle dans une unité de restauration souhaitant intégrer l’IA à ses processus décisionnels.