Optimiser la gestion des entreprises hôtelières et de restauration avec l'IA et les data

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Optimiser la gestion des entreprises hôtelières et de restauration avec l'IA et les data

Cette formation d'une journée s'adresse aux responsables et managers souhaitant transformer leur établissement hôtelier ou restaurant par l'utilisation intelligente de l'IA et des données. Vous découvrirez comment optimiser la gestion opérationnelle, améliorer l'expérience client et réduire les coûts grâce à des outils concrets et des cas pratiques. À l'issue de cette formation, vous serez capable de mettre en place des solutions personnalisées adaptées à votre structure, en tenant compte des spécificités du secteur. La démarche Qualiopi garantit une prise en charge totale ou partielle par votre OPCO.

Public concerné

Cette formation s'adresse aux professionnels du secteur hôtelier-restauration souhaitant maîtriser les leviers de performance par l'IA et les données.

Prérequis

Expérience en gestion hôtelière ou restauration. Connaissance basique des outils numériques.

Objectifs

Identifier les opportunités d'application de l'IA dans la gestion de votre établissement
Intégrer des outils data pour optimiser la planification et les coûts
Améliorer l'expérience client grâce à l'analyse prédictive
Automatiser les processus répétitifs pour gagner en efficacité
Mettre en place un tableau de bord décisionnel personnalisé

Programme

Stratégies d'implémentation de l'IA dans l'hôtellerie et la restauration

Analyse des cas concrets d'application de l'IA dans le secteur : gestion des réservations, optimisation des menus, personnalisation des services. Présentation des outils clés (chatbots, moteurs de recommandation, analyse prédictive). Méthodologie d'évaluation des besoins et priorités pour votre établissement.

Data analytics : transformer les données en leviers de performance

Collecte et structuration des données (réservations, ventes, feedbacks clients). Techniques d'analyse pour anticiper les tendances et ajuster l'offre. Atelier pratique : création d'un rapport data personnalisé à partir de vos propres données (si disponibles) ou de jeux de données exemples.

Optimisation des processus par l'automatisation intelligente

Automatisation des tâches chronophages (suivi des stocks, gestion des plannings, relances clients). Présentation des solutions existantes (logiciels de gestion intégrée, RPA). Étude de cas : réduction des coûts grâce à l'automatisation dans un restaurant ou un hôtel.

Expérience client et personnalisation à l'ère du digital

Utilisation des données clients pour personnaliser les interactions (recommandations, offres ciblées). Intégration des outils de feedback en temps réel (chat, sondages) et analyse des résultats. Bonnes pratiques pour fidéliser la clientèle grâce à l'IA.

Modalités d'évaluation

Évaluation continue sous forme de quiz et d'exercices pratiques. Remise d'une attestation de formation en cas de réussite aux évaluations.

Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO. Contact BusinessDigital.fr.