CQP Pizzaiolo Performance : Optimisation client et production en pizzeria | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

CQP Pizzaiolo Performance : Optimisation client et production en pizzeria

Cette formation professionnelle certifiante s'adresse aux pizzaiolos souhaitant perfectionner leurs techniques de production et renforcer leurs compétences en relation client. Structurée autour de deux axes principaux, elle couvre l'optimisation des processus de fabrication des pizzas et les techniques d'accueil et de fidélisation de la clientèle. Les participants apprennent à gérer efficacement les flux de production, à adapter les recettes aux attentes clients et à améliorer la qualité des services. La formation inclut des ateliers pratiques, des études de cas concrets et des retours d'expérience pour une application immédiate en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de production des pizzas et adapter les recettes aux attentes clients
• Optimiser les flux de production pour réduire les temps d'attente et améliorer la qualité
• Développer des compétences en accueil et fidélisation de la clientèle en pizzeria
• Acquérir les bases de la gestion des stocks et des coûts de production
• Valider partiellement le Bloc de Compétences 01 du CQP Pizzaiolo

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Expérience de base en restauration ou en cuisine appréciée.
• Public visé : Toute personne en poste ou en reconversion dans la restauration, souhaitant valider des compétences en production culinaire et relation client dans le secteur de la pizzeria.