Formation certifiante : Maîtrisez l'art brassicole professionnel en 35 heures | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation certifiante : Maîtrisez l'art brassicole professionnel en 35 heures

Cette formation intensive de 35 heures vous plonge au cœur du métier de brasseur professionnel. Alternant apports théoriques et ateliers pratiques, elle couvre l’ensemble du processus : sélection des ingrédients, fabrication, contrôle qualité et commercialisation. Adaptée aux entreprises souhaitant diversifier leur offre ou former leurs équipes, elle intègre les normes d’hygiène et les enjeux réglementaires du secteur brassicole actuel. À l’issue, vous maîtriserez les techniques avancées et obtiendrez une certification reconnue par les professionnels.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes scientifiques et techniques de la fabrication de bière
• Maîtriser les étapes de production d’une recette de bière depuis la conception jusqu’à la mise en bouteille
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le secteur brassicole
• Optimiser les coûts de production et la qualité organoleptique du produit final
• Développer une stratégie de commercialisation adaptée aux circuits de distribution

Programme

Informations pratiques

• Durée : 5 jours (7 heures/jour)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Motivation et appétence pour les métiers de la production alimentaire.
• Public visé : Professionnels souhaitant acquérir une expertise technique en brasserie artisanale et industrielle.